La primavera e l’estate 2020 saranno ricordate come stagioni aride, anzi tra le più aride, e, ciò ha determinato una sensibile riduzione delle rese per ettaro, anche se, di contro, di ciò ne ha beneficiato la qualità. La causa principale di tale situazione, non è stata determinata dalla siccità dell’estate, sottolinea Gerardo Giuratrabocchetti, bensì, da quella invernale e primaverile, che hanno impoverito le riserve idriche dei terreni. Nel corso del 2017, vi è stato un periodo estivo torrido e siccitoso di gran lunga superiore a quello di quest’anno, però, le riserve idriche delle stagioni precedenti, risultavano cospicue, a differenza di ciò che è accaduto nel corso del 2020. Di conseguenza, quest’anno, tale situazione ha comportato, nei confronti delle piante, un fenomeno di particolare stress che ha favorito la formazione di sostanze polifenoliche, che determina una migliore qualità delle uve e dei vini, grazie alle proprietà di sostanze antiossidanti prodotte. Quindi, ribadisce Giuratrabocchetti, quest’anno vi sarà minore quantità, e migliore qualità…
Produzione vitivinicola nel Vulture, intervista a Gerardo Giuratrabocchetti, Cantine del Notaio
